A diabetes mellitus é unha enfermidade que preocupa a unha persoa durante toda a vida. Prodúcese debido a unha deficiencia total ou parcial da hormona pancreática - insulina. A insulina é un transportador de glicosa nas células do noso corpo para enriquecer o sangue con nutrientes e saturar as células con enerxía.
Moitas persoas subestiman a importancia dunha dieta para diabéticos. Esta enfermidade é causada esencialmente por unha dieta inadecuada que leva a trastornos metabólicos. Está comprobado cientificamente que é unha tontería negar que unha dieta para diabéticos é unha forma única e adecuada de loitar contra unha enfermidade.
A hiperglicemia é a principal etapa patoxenética no desenvolvemento da diabetes mellitus para evitar a necesidade de seguir unha dieta. A base da dieta na diabetes mellitus é un aumento da inxestión de proteínas, unha diminución dos carbohidratos na dieta diaria, así como das graxas, que se converten facilmente en compoñentes de carbohidratos e os seus compoñentes, o que complica e exacerba esta enfermidade. Acontece que seguindo regras dietéticas sinxelas e claras, podes volver ao metabolismo normal e aos niveis de azucre no sangue.
Como comer con diabetes
A cuestión de que terapia nutricional é necesaria para a diabetes mellitus e de que eficacia pode ser sempre é importante para un diabético. Os principais alimentos deben ser produtos lácteos, verduras e froitas. Requírese unha inxesta adecuada de carne. É importante evitar a degradación das proteínas no corpo e controlar a conservación do glicóxeno, a produción natural do compoñente enerxético da substancia no noso corpo. Depende directamente da inxestión diaria de alimentos, que é rico en proteínas, así como en oligoelementos, vitaminas e minerais que sacian o noso corpo.
A importancia do consumo de feixóns na diabetes
Os feixóns son unha das fontes máis ricas de proteínas e aminoácidos. Unha variedade destacada é o feixón branco. Contén unha gran acumulación de aminoácidos non esenciais e insubstituíbles que non se poden sintetizar no noso organismo e deben ser subministrados con fontes de alimentos, estes son valina, triptófano, leucina, metionina, lisina, histidina, fenilalanina, treonina. O produto contén vitaminas C, B, PP, potasio, zinc, ferro e fósforo.
Os feixóns vermellos son un alimento legal para os diabéticos e son ricos en minerais e vitaminas.
Os feixóns contribúen á formación de gas nos intestinos, o que é un factor limitante cando se usan grandes cantidades. Non obstante, cando se usan preparacións enzimáticas que usan feixóns, pódese evitar tal propiedade indeseable.
Cereais contra a diabetes mellitus
Paga a pena notar que un dos aspectos máis importantes a ter en conta á hora de facer dieta é o uso de mingau de trigo sarraceno. A orixinalidade deste cereal é que non afecta moito o metabolismo dos hidratos de carbono no organismo e mantén os niveis de glicosa nun nivel estable sen aumentos impulsivos que outros alimentos.
Ademais do trigo sarraceno, debes incluír avea, mingau, cebada perlada e millo na túa dieta, este é o almorzo axeitado para un diabético. Os grans están enriquecidos cunha variedade de vitaminas e minerais que son necesarios para o funcionamento estable e correcto do noso organismo, e tamén son fáciles de dixerir. Un factor importante é que os cereais enumerados anteriormente son unha excelente fonte de trifosfato de adenosina (ATP) para axudar a encher as células musculares de enerxía.
Froitas para comer na diabetes mellitus
As froitas son a principal fonte de vitaminas, minerais e fibra que son necesarias para o funcionamento normal do corpo humano. A concentración destes nutrientes neste grupo de alimentos é moitas veces maior que en calquera outra fonte de alimento. Unha característica importante é a ausencia case total de glicosa e o predominio de frutosa e sacarosa na composición.
Os cítricos son os froitos máis útiles para os diabéticos, que se caracterizan por un baixo índice glicémico.
Vexamos que froitas e bagas incluír na dieta para a diabetes.
De froitas:
- Granadas;
- laranxas;
- froitos secos (ameixas, albaricoques secos, mazás secas);
- peras;
- mandarinas;
- Pomelo;
- Nectarinas;
- limóns;
- Damasco;
- Mazás.
De bagas:
- calquera tipo de groselha;
- toxo;
- Amora;
- Cereixa;
- Arándano.
O melón e a sandía deben consumirse con moderación e en cantidades limitadas, xa que estes alimentos teñen maior contido en hidratos de carbono.
Calquera persoa con diabetes debería prestar máis atención ás froitas como o pomelo, o limón e a mandarina por varias razóns:
- rico en vitamina C. A importancia da vitamina C para o corpo humano dificilmente se pode sobreestimar. Científicamente demostrado que é importante para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, así como para que funcionen os sistemas enzimáticos;
- Unha das mellores cousas dos cítricos é o seu baixo índice glicémico. Isto explícase polo feito de que o efecto dos compoñentes de carbohidratos nestas froitas ten moi pouco efecto sobre os niveis de azucre no sangue;
- Teñen poderosas capacidades antioxidantes que inhiben o desenvolvemento de complicacións da diabetes ao deter os efectos negativos da hiperglicemia sobre as células do noso corpo.
Zume fresco. A dieta da diabetes non é un motivo para non mimarte!
Unha nota rápida sobre os zumes de cítricos. Probe a non comprar zumes, incluídos os naturais, nas tendas habituais xa que conteñen compoñentes de hidratos de carbono e azucre, o que pode provocar un aumento dos niveis de azucre no sangue. O mellor que podes facer é mercar froita fresca e facer o zume dun produto cultivado de xeito verdadeiramente natural.
Que non se debe tomar na diabetes mellitus?
Todo diabético debe saber o que non debe comer con diabetes mellitus. Se consumes todos os alimentos sen coñecer previamente o seu índice glicémico, isto pode levar ao desenvolvemento progresivo da hiperglucemia e o posterior coma hiperglucémico.
Unha dieta para diabéticos non debe incluír alimentos prohibidos.
Fariña e repostería:
- Pan branco, en particular produtos de panadería frescos;
- Todos os produtos ricos;
- Masa de follado.
Produtos cárnicos e mariscos:
- produtos afumados;
- Caldos de carne abundantes;
- Algunha carne de paxaro (pato, ganso);
- carne de porco e tenreira gorda;
- Peixe oleoso.
No caso da diabetes, os produtos cárnicos graxos e picantes deben evitarse en favor da carne dietética (en cantidades limitadas).
Froitas e froitos secos prohibidos na diabetes mellitus:
- plátanos;
- Uva;
- Eventos;
- Covarde;
- Amorodos;
- Pasas.
Productos lácteos:
- crema de ácidos graxos;
- Leite enteiro;
- kefirs e iogures ricos en graxa;
- Manteiga (especialmente caseira).
Pratos de verduras:
- pataca;
- chícharos;
- Algunhas verduras en escabeche.
Outros alimentos:
- azucre;
- doces;
- manteca;
- Zumes de froitas (tenda);
- Calquera comida en restaurantes de comida rápida.
Sobre os perigos e beneficios dos dátiles, o café e o mel para as persoas con diabetes
Non é unha esaxeración dicir que todos adoran estes produtos e que a diabetes mellitus fai que sexa difícil prescindir destas pequenas alegrías da vida. Por iso, analizaremos por separado se podes utilizalos ou non na túa dieta.
querido
Como se di, canta xente, tantas opinións. Hai moitos artigos en revistas e varios blogs de saúde sobre o uso do mel en persoas con diabetes. Pensemos loxicamente, hai un alto nivel de frutosa na estrutura do mel, este ingrediente de hidratos de carbono non pode cambiar significativamente o nivel de glicosa no sangue dunha persoa. Non obstante, non podemos pasar por alto o feito de que necesitamos insulina para a absorción e o metabolismo da frutosa, que na diabetes tipo 2, por exemplo, non pode cumprir completamente o seu propósito. O consumo de mel neste caso leva a un aumento do azucre no sangue nas persoas con diabetes, mentres que non trae nada malo para unha persoa sa.
O mel pódese usar ou non na diabetes? Debátese constantemente, pero acéptase por unanimidade que 1 cullerada co estómago baleiro non é dolorosa, senón útil.
En base a estes feitos, pódense extraer conclusións para os diabéticos:
- O mel, como substancia útil para o organismo, debe incluírse nos alimentos.
- Non consumir máis de dúas culleradas de sopa ao día.
- Para obter maiores efectos, o mellor é tomar unha cullerada de mel co estómago baleiro e beber cun vaso de auga. Isto débese ao feito de que o mel convértese en glicóxeno e serve como o inicio da produción de enerxía e da síntese de substancias útiles no corpo que funcionan durante todo o día. Na maioría das veces, unha pequena cantidade deste produto inclúese en varios recordatorios de dietas para a diabetes.
Eventos
Un produto moi controvertido que debería incluírse na dieta para a diabetes. Son ricos en calorías e hidratos de carbono rápidos, pero son ricos en potasio e vitamina A, que serven de sesgo para as complicacións da diabetes.
En base a estes feitos, recoméndase:
- Os diabéticos cunha forma grave desta enfermidade están estrictamente prohibidos de usar dátiles.
- Cunha forma leve de diabetes, que se corrixe seguindo unha dieta e medicamentos para baixar o azucre no sangue, permítese o uso dunha pequena cantidade, sempre que a inxestión diaria non supere os 100 gramos.
Recoméndase encarecidamente aos diabéticos que rexeiten o café.
café
Recoméndase encarecidamente ás persoas con diabetes grave que eviten este produto independentemente da concentración de café. Cunha forma media da gravidade desta enfermidade, permítese o uso dunha pequena cantidade de café débil.
Aínda que o café practicamente non ten efecto sobre o metabolismo dos carbohidratos, o café activa o centro vasomotor e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos. Como resultado, os vasos dos músculos do esqueleto, do corazón e dos riles se expanden e aumentan a actividade das arterias cerebrais. Polo tanto, a dieta para diabéticos exclúe o café.
Os froitos secos e as súas propiedades beneficiosas
Sen esaxeración, as noces son só un "caldo de cultivo" de propiedades beneficiosas e nutrientes necesarios para o noso corpo. Estes inclúen vitaminas D-3, K, Ca, fibra e ácidos graxos poliinsaturados. Na loita contra a diabetes, os froitos secos xogan un papel importante xa que teñen un efecto directo no metabolismo dos carbohidratos e reducen os niveis de azucre no sangue. Ademais, o uso de froitos secos axuda a restaurar as células danadas dos órganos internos e deter o desenvolvemento de complicacións da diabetes. Polo tanto, a introdución deste produto na dieta dunha persoa con diabetes é vital.
Consideremos por separado o efecto dos diferentes tipos de froitos secos na redución de azucre.
nogueira
Todos sabemos dende a infancia que este tipo de froitos secos son alimento para o cerebro. A dieta para a diabetes debe incluír noces, este é un dos alimentos máis importantes porque o cerebro carece de compostos enerxéticos debido á insuficiente absorción de glicosa.
As noces ricas en nutrientes deben incluírse na dieta dun diabético.
As noces son ricas en manganeso, ácido alfa-linolénico e zinc. Estes oligoelementos teñen un efecto directo sobre a baixada dos niveis de azucre no sangue. Tamén incluídos na composición de ácidos graxos esenciais, inhiben a progresión da angiopatía dos órganos internos e a derrota da aterosclerose das extremidades inferiores. Un papel importante ten o feito de que a noz practicamente non contén hidratos de carbono, esta é unha resposta sinxela a todas as preguntas sobre o papel da noz. Pódese consumir como un prato separado ou como suplemento dietético para a diabetes.
cacahuete
Este é un produto dietético especialmente rico en aminoácidos e a súa proteína é vexetal, polo que non se pode substituír por proteínas de produtos animais. Polo tanto, os cacahuetes deben engadirse ao almorzo, ao xantar ou á cea todos os días. A proteína que se atopa nos cacahuetes é rapidamente absorbida e degradada polo metabolismo do corpo, creando glicoproteínas de alta densidade no fígado para reducir o azucre. Como resultado, o colesterol "desprázase" dos vasos sanguíneos e destrúese.
Noces de améndoa
Teñen a maior cantidade de calcio na súa composición. As améndoas son moi recomendables para desenvolver osteoartropatía diabética que afecta ósos e articulacións. Se comes 10-13 améndoas ao día, proporcionarás ao corpo os oligoelementos necesarios, teñen un efecto positivo no metabolismo dos carbohidratos. A dieta para a diabetes en adultos debe incluír améndoas.
Piñeiros
En primeiro lugar, os piñóns son deliciosos. Ademais, conteñen unha gran cantidade de K, Ca, vitaminas B e D, ácido ascórbico, fósforo e magnesio, son necesarios para unha nutrición adecuada. Os piñóns úsanse para previr a microangiopatía, procesos inflamatorios nas pernas e ARVI en persoas con síndrome do pé diabético.
O que debes saber sobre o índice glicémico
O índice glicémico é unha medida do efecto que ten un alimento sobre os niveis de azucre no sangue despois da inxestión. Cada produto ten o seu propio índice glicémico. Se é baixo (10-40 unidades), o nivel de azucre no sangue aumenta lentamente, se o índice é alto (máis de 70 unidades), entón rapidamente. Neste sentido, todo diabético ten a obriga de coñecer o índice glicémico da súa dieta.
Se non estás seguro, recomendámosche encarecidamente que non corras ningún risco, aínda que a enfermidade aínda estea nas súas fases iniciais. Porque hai que deter todos os alimentos cun índice alto. Produtos cun índice medio (se non están na lista de prohibidos), só tes que limitar o seu uso.
A diabetes trae moitas enfermidades ao paciente, pero seguindo unha dieta adecuada e controlando constantemente os niveis de azucre no sangue, pode levar un estilo de vida satisfactorio.
O artigo dá recomendacións básicas sobre como comer ben con diabetes. Que dieta é adecuada para ti? Un especialista cualificado que coñeza as características individuais do teu corpo entenderache. Seguirá unha dieta baixa en azucre, cuxo cumprimento axudará a loitar contra unha enfermidade insidiosa.
Coma ben no caso de diabetes, harmonice o índice glicémico dos alimentos, preste atención a todos os aspectos importantes.
Saúde!